Recetas
San Ignacio

  • Ingredientes
    • 1 kilo de mejillones de roca
    • 1 cebolleta
    • 2 bulbos de hinojo
    • 4 tomates de pera
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal y pimienta

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Mejillones con hinojo y tomate

Pasos a seguir

Lavar bien los mejillones y quitar las barbas. Reservar.

Cortar los hinojos a daditos, al igual que los tomates.

Cortar la cebolleta a rodajas y rehogar en la tartera con un poco de aceite de oliva y unas pizcas de sal.

Añadir el hinojo y rehogar unos minutos más.

Incorporar los mejillones, mezclar bien y tapar unos minutos, hasta que se abran.

Añadir el tomate, remover bien y servir.