Recetas
San Ignacio

  • INGREDIENTES
    • 1 kg de calabaza
    • 1 cebolla mediana
    • 2 tomates maduros
    • 1 hoja de laurel
    • 200 ml de nata para cocinar
    • 3 huevos duros
    • Aceite
    • Sal

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Crema de calabaza con olla a presión

Nivel 1 4 personas 6 personas

Pasos a seguir

Mañana es Halloween y las calabazas están muy presentes en las calles, así que no hemos querido desperdiciar la ocasión para ofrecerte una receta al hilo con este día.

 

En primer lugar, le quitamos la corteza a la calabaza y la cortamos cortala a tacos y hacemos lo mismo con la patata.

Seguidamente, limpiamos la cebolla y la cortamos por la mitad, hacemos lo mismo el tomate.

Juntamos todo en la olla a presión y le añadimosla hoja de laurel, agua que cubra lo justo, un poco de aceite y sal. Tapamos la olla y la ponemos a fuego lento.

Cuando empiece a salir vapor contamos 10 minutos y bajamos un poco el fuego, mientras tanto vamos haciendo los huevos duros. Una vez pasado el tiempo destapamos la olla. Sacamos la calabaza, la patata, la cebolla y el tomate y a los batimos todo junto.

Finalmente echamos la crema en una cazuela y le añadimos la nata liquida. Lo mezclamos bien y lo servimos con los huevos picados.